Gratin de courgettes et blanc de dinde sans précuisson. Lisez aussi comment faire ma parmigiana de courgettes.
L’astuce pour éviter la fastidieuse précuisson est de couper les courgettes très finement. Vous pouvez utiliser soit un couteau bien aiguisé, en faisant attention à les couper de manière similaire, ou une mandoline.
Je vous laisse une indication de la quantité de courgettes dans la recette pour composer 4 couches dans un plat de 30 cm x 20, mais vous pouvez l’adapter aux plats que vous avez, tant en termes de couches que de taille.
Un autre conseil que je souhaite vous laisser concerne la mozzarella.
Assurez-vous de bien l’égoutter avant de l’utiliser pour éviter qu’elle ne perde de l’eau en excès pendant la cuisson. Ou bien remplacez-la par une mozzarella en bloc.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées pour vous inspirer et réaliser de délicieux gratins.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 6 courgettes (moyennes)
- 200 g blanc de dinde
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g fromage (râpé)
- 200 g mozzarella
- 3 cuillères chapelure
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat à gratin
- 1 Cuillère
Étapes
Pour réaliser le Gratin de courgettes et blanc de dinde sans précuisson, commencez par laver, équeuter et couper les courgettes finement comme sur la photo.
Commencez à former le gratin en graissant légèrement le fond du plat.
Couvrez-le avec une couche de courgettes.
Salez légèrement.
Arrosez d’un filet d’huile la surface des courgettes.
Disposez les tranches de blanc de dinde, et complétez avec quelques cubes de mozzarella et une pincée de fromage râpé.
Répétez cette opération pour toutes les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Sur la couche finale, à la place du blanc de dinde, mettez la chapelure toujours après avoir garni avec des cubes de mozzarella et du fromage râpé.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 200° pendant 35-40 minutes.
La surface doit être dorée.
Laissez reposer quelques minutes hors du four avant de couper et de servir à table.
