Lasagnes au saumon et à la ricotta, un plat principal crémeux, simple mais riche en goût, parfait à réaliser pour les fêtes de Noël, idéal pour de nombreuses autres occasions.
Pour le préparer, vous pouvez choisir de faire la béchamel maison, ou de l’acheter.
Avec quelques autres ingrédients, vous pourrez préparer un plat vraiment délicieux.
Vous pouvez également choisir le type de feuille que vous préférez.
Moi par exemple, j’ai choisi la fine pour éviter la précuisson, si vous optez pour la rugueuse ou épaisse, je vous conseille de blanchir chaque feuille dans beaucoup d’eau avec une cuillère d’huile, puis de les égoutter, espacées sur un torchon propre.
Vous trouverez bientôt toutes mes lasagnes pour les fêtes dans une collection, mais en attendant, voici un petit aperçu !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 500 ml béchamel
- 250 g ricotta
- 250 mozzarella
- 200 g saumon fumé
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Fourchette
Étapes
Pour réaliser les Lasagnes au saumon et à la ricotta, commencez par préparer la béchamel maison à l’avance pour qu’elle refroidisse.
Vous trouverez ma version en cliquant sur les mots en gras ci-dessus.
Coupez entre-temps le saumon en morceaux.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en dés.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec deux cuillères de béchamel et ajoutez 100 g de saumon.
Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajoutez la béchamel en en réservant 5 cuillères pour la fin.
Mélangez.
Au fond d’un plat à gratin, étalez deux cuillères de béchamel.
Disposez la première feuille de lasagne et garnissez avec trois cuillères de crème au saumon.
Étalez-la.
Ajoutez quelques morceaux de saumon.
Ajoutez quelques morceaux de mozzarella et continuez à composer les couches.
À la fin, j’en ferai six.
En effet, mon plat à gratin est large et pour chaque couche après la première, je mettrai une feuille et demie de lasagne.
Cuisez au four chaud ventilé à 190° pendant 25 minutes.
Laissez tiédir avant de couper et de servir à table.
Vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les conserver au réfrigérateur enveloppées dans un film alimentaire, jusqu’au moment de les cuire.
Vous pouvez aussi faire d’adorables portions individuelles dans de petites cocottes à servir à chaque invité.
