Mezze maniche aux brocolis et palourdes, parfaites à réaliser avec les derniers brocolis de la saison, faciles à faire et délicieuses.
Les brocolis et les palourdes sont une combinaison parfaite à essayer, absolument parfaite à tout moment de l’année.
Mon conseil est tout de même de privilégier toujours des produits frais, achetés sur le moment, pour obtenir un résultat final vraiment épatant.
Ci-dessous, je te laisse mes recettes préférées avec les palourdes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 320 g mezze maniche rigate
- 1 kg palourdes (lupin ou veraces)
- 500 g brocolis (nettoyés)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 16 g gros sel (pour la cuisson des brocolis et des pâtes)
- 2 gousses ail
- 8 tomates cerises
Outils
- 1 Sauteuse
- 1 Couvercle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Écumoire
- 1 Casserole
Étapes
Pour préparer les Mezze maniche aux brocolis et palourdes, commence par faire ouvrir les palourdes dans une grande sauteuse avec un filet d’huile et une louche d’eau.
Si nécessaire, utilise un couvercle.
Lorsque les palourdes sont ouvertes, filtre le liquide avec une passoire et mets les palourdes de côté.
Entre-temps, blanchis les brocolis coupés et lavés dans une grande quantité d’eau salée.
Retire-les avec une écumoire et dans la même eau continue à cuire les pâtes al dente.
Lave les tomates cerises et sèche-les.
Dans une poêle, fais-les revenir avec l’huile et l’ail en chemise.
Après deux minutes, ajoute les palourdes.
Mélange.
Ajoute les brocolis et continue à cuire deux minutes.
Ajoute les pâtes égouttées et le liquide des palourdes filtré.
Mélange.
Rectifie le sel uniquement si nécessaire.
Sers le plat bien chaud et, si tu le souhaites, accompagne-le d’huile au piment.
