Mezze maniche avec crème de tomates cerises et poireaux, une recette facile et parfumée grâce aussi à la présence du basilic, qui rend ce plat encore meilleur.
Vous pouvez préparer cette recette en environ 20 minutes.
En effet, il suffira de nettoyer rapidement les tomates cerises et le poireau et de les cuisiner pendant environ 10 minutes au total, pendant que vous cuisez les pâtes en même temps.
Mixez les légumes pendant quelques instants, puis mélangez les pâtes à la fin.
Dans la recette, vous trouverez toutes les étapes photographiées pour la rendre encore plus simple.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées pour utiliser les tomates cerises dans quelques recettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 320 g mezze maniche rigate
- 500 g tomates cerises
- 100 g poireaux (nettoyés)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 18 g gros sel (pour les pâtes)
- q.s. sel fin
- q.s. basilic
- 1 louche eau (de cuisson des pâtes)
Ustensiles
- 1 Couteau électrique
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
Étapes
Pour réaliser les Mezze maniche avec crème de tomates cerises et poireaux, commencez par bien laver les tomates cerises sous l’eau froide courant.
Séchez-les.
Coupez-les en deux.
Éliminez la partie avec la tige et les racines et la partie externe du poireau avec une petite incision.
Coupez le poireau en rondelles.
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente.
Pendant ce temps, dans un wok ou une poêle, faites revenir les poireaux dans l’huile pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates cerises, le sel, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Après ce temps, laissez tiédir le mélange et transférez-le dans le mixeur avec le basilic préalablement lavé et séché.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Remettez le tout dans le wok, ajoutez la louche d’eau de cuisson des pâtes et mélangez.
Ajoutez les pâtes égouttées et faites-les revenir une minute pour les imprégner de saveurs, à feu doux.
Servez le plat bien chaud.
Vous pouvez préparer la sauce même la veille, la laisser refroidir et la conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé.
