Muffins aux cerises moelleux et gourmands, faciles à réaliser en quelques étapes simples.
La première fois cette année que j’ai acheté des cerises, je n’étais pas enthousiasmé, mais c’est toujours comme ça.
Avec le temps et la baisse des prix, elles sont devenues miraculeusement plus savoureuses.
Pratiquement, lavées et mises sur la table, elles étaient englouties l’une après l’autre.
Alors j’en ai pris deux petites barquettes, une à manger et une pour faire une recette sucrée et enrichir mon livre de recettes de desserts gourmands.
Le choix s’est porté sur ces muffins, en suivant toujours une de mes idées présentes sur le blog, dans ce cas cependant je n’ai pas mis de fécule.
Une fois les cerises lavées et nettoyées, je les ai plongées dans la pâte gourmande et après une demi-heure ou un peu plus, nous avions notre dessert pour le petit déjeuner.
Ci-dessous je te laisse mes muffins préférés, toujours super simples à réaliser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 2 œufs (moyens)
- 170 g sucre
- 200 ml lait
- 50 ml huile de tournesol
- 8 g levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel fin
- 16 cerises
Outils
- 1 Dénoyauteur
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Caissette
- 1 Plaque à muffins
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire les Muffins aux cerises moelleux et gourmands, commencez par bien nettoyer les cerises, en éliminant la queue et, après les avoir lavées et séchées, en retirant le noyau.
Coupez-les ensuite en deux ou en morceaux selon votre préférence et réservez-les.
Dans un grand bol, travaillez les œufs avec le sucre et ajoutez l’huile et le lait.
Une fois une pâte homogène obtenue, ajoutez les ingrédients secs, la farine, la levure chimique et une pincée de sel fin.
Terminez cette étape en ajoutant les morceaux de cerise et, avec une spatule, incorporez-les aux autres ingrédients.
Versez la pâte en remplissant les caissettes aux deux tiers de leur capacité.
Je les ai placées dans la plaque à muffins pour maintenir leur forme.
Faites cuire à 180° dans un four chaud ventilé pendant 35 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Laissez refroidir avant de les retirer des caissettes.
Vous pouvez les décorer avec du sucre glace si vous le souhaitez.
Vous pouvez conserver les muffins à température ambiante, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 5 jours.
