Muffins mimosa à l’ananas et confiture de fraises, de délicieux petits plaisirs sucrés imaginés pour la Journée de la femme, très faciles à réaliser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 sachet levure en poudre pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 270 g farine type 0
- 130 g sucre
- 80 ml huile de tournesol
- 150 ml lait
- 100 ml jus d'ananas
- 12 cuillères confiture de fraises
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
- 1 Cuillère à glace
Étapes
Pour préparer les muffins mimosa à l’ananas et confiture de fraises, commencez par battre les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange plutôt clair et mousseux. Ajoutez le jus d’ananas, le lait et l’huile de tournesol. Mélangez puis incorporez la farine et la levure tamisées. Travaillez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la pâte dans le moule à muffins garni des caissettes, en vous aidant d’une cuillère ou d’une cuillère à glace. Remplissez les empreintes aux deux tiers. Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète au centre. Sortez du four et laissez refroidir.
Coupez le chapeau des muffins puis coupez-le en petits dés. Garnissez chaque muffin avec la confiture de fraises et décorez avec les morceaux de muffin découpés jusqu’à recréer l’aspect d’une mimosa.
Répétez l’opération pour tous les muffins. Conservez-les dans un récipient hermétique : ils resteront moelleux encore 3-4 jours. Idéaux aussi à congeler.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer la farine 0 par de la farine de riz ?
Certainement, dans les mêmes quantités.
