Œufs durs farcis au thon et à la robiola, une recette très simple idéale pour enrichir la table de Pâques mais parfaite à tout moment de l’année, excellente en entrée mais aussi comme dîner accompagnée d’une petite salade mixte de saison. Les œufs durs, je ne sais pas pourquoi, en plus de beaucoup me plaire, m’inspirent souvent pour la réalisation de recettes de Pâques : outre leur simplicité de cuisson, ils sont aussi très polyvalents. Ci-dessous je vous laisse quelques idées pour vous inspirer et, en bas de la recette, vous trouverez quelques réponses aux questions les plus courantes sur ce type de préparation.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs (moyens)
- 100 g robiola
- 60 g thon (égoutté)
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère
- 1 Poche à douille
Étapes
Pour préparer les œufs durs farcis au thon et à la robiola, commencez par cuire les œufs dans une casserole, couverts d’eau, pendant 8 minutes. Rafraîchissez-les quelques minutes sous un jet d’eau froide. Laissez ensuite reposer 30 minutes dans de l’eau très froide. Écalez-les et coupez-les en deux.
Dans le bol du mixeur mettez les jaunes des œufs durs, la robiola et le thon bien égoutté, idéalement totalement dépourvu d’huile et d’eau. Vous pouvez utiliser celui que vous préférez. Mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
Placez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille étoile et décorez les blancs d’œufs durs.
À la préparation, avant de la mixer, vous pouvez ajouter un peu de sel ou des épices selon votre goût, mais sans en abuser pour ne pas trop modifier le goût et la consistance. Conservez les œufs décorés au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer la robiola par d’autres fromages ou est-ce déconseillé ?
Dans cette recette la robiola est assez fondamentale comme ingrédient mais vous pouvez essayer de la remplacer par un fromage frais à tartiner (fromage crémeux) si vous le souhaitez.
