Omelette de blancs d’œufs avec agretti et poireaux, une idée facile et savoureuse pour un plat léger et protéiné en même temps.
Dans ce cas, j’avais des blancs d’œufs à utiliser et, comme dans le cas de l’omelette de blancs d’œufs avec des courgettes, j’ai pensé les utiliser pour un plat similaire.
Pour cette recette, j’ai préféré cuire l’omelette au four, mais vous pouvez également opter pour une cuisson à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 250 g agretti (à nettoyer)
- 4 blancs d'œufs
- 100 g poireaux (nettoyés sans déchets)
- q.b. sel fin
- q.b. poivre
- Demi cuillère huile de tournesol
- 40 g fromage (râpé)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Étapes
Pour faire l’Omelette de blancs d’œufs avec agretti, commencez par enlever les racines des agretti avec un couteau.
Rincez-les très bien sous l’eau froide courante.
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 10 minutes à partir de l’ébullition.
Égouttez-les et faites-les refroidir dans un bol avec de l’eau très froide.
Pendant ce temps, coupez les poireaux en rondelles.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les œufs avec le fromage râpé et le sel.
Ajoutez une pincée de poivre et mélangez avec une fourchette pendant quelques minutes.
Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et mélangez rapidement.
Ajoutez les agretti et mélangez à nouveau le tout.
Graissez légèrement un moule avec un filet d’huile de tournesol.
Versez le mélange et nivelez-le.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 200° pendant 25 minutes.
Dégustez chaud ou froid selon vos préférences.
