Pâtes Venere avec primo sale et tomates cerises, une recette fraîche et savoureuse avec un type de pâtes que tout le monde ne connaît pas.
Les pâtes Venere sont le résultat d’une expérience de la fabrique de pâtes Lensi de Verolanuova.
Elles sont composées à 25% de farine de riz Venere intégral et à 75% de blé dur intégral italien.
Et c’est pourquoi cette pâte est de couleur noire.
Les bienfaits de cet ingrédient sont nombreux, grâce à ses propriétés antioxydantes et à sa haute teneur en fibres.
C’est une bonne source d’énergie et aide à la digestion.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées à réaliser avec le riz Venere.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 240 g pâtes (Venere)
- 16 g gros sel
- 2 tranches primo sale de vache (frais)
- 10 tomates de Pachino
- 20 g mâche (songino)
- q.s. sel fin
- 2 cuillères huile d’olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- Papier absorbant
Étapes
Pour faire les Pâtes Venere avec primo sale et tomates cerises, cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez et refroidissez sous l’eau courante froide.
En attendant, séchez le primo sale avec un essuie-tout ou du papier absorbant et coupez-le en dés.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en petits morceaux et lavez et séchez bien la mâche.
Mettez le tout dans un bol.
Ajoutez les pâtes refroidies, ajustez l’huile et le sel et mélangez.
Vous pouvez préparer cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 36 heures.
