Rigatoni à l’espadon et tomates cerises, une recette délicieuse qui apporte tous les arômes de la fin de l’été, excellente à préparer en toute occasion.
Utilisez de l’espadon congelé, laissez-le décongeler dans un bol au réfrigérateur pendant au moins un jour.
Une fois décongelé, utilisez-le immédiatement et ne le recongelez pas.
Pour compléter la recette, vous pouvez ajouter des olives noires en rondelles dans la poêle à mi-cuisson de l’espadon et des câpres.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées de plats principaux à réaliser avec le poisson, simples et délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 320 g rigatoni
- 2 tranches espadon
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 ml vin blanc
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Verre
- 1 Cuillère
Étapes
Pour préparer les Rigatoni à l’espadon et tomates cerises, dans un premier temps, séchez bien l’espadon et coupez-le en cubes.
Faites-le revenir dans une poêle deux minutes de chaque côté avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et deux gousses d’ail.
Déglacez avec du vin blanc.
Ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en quartiers, le sel, le persil frais haché et mélangez bien.
La cuisson prendra 10 minutes.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente.
Ajoutez une louche d’eau de cuisson dans la poêle avec l’espadon.
Ajoutez les pâtes, mélangez et, hors du feu, ajoutez encore du persil haché.
Servez le plat bien chaud.
