Roulades de poivrons et stracchino, une recette simple et savoureuse parfaite aussi pour utiliser des poivrons grillés ou cuits au four.
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé du stracchino.
En alternative, vous pouvez aussi utiliser de la ricotta ou du fromage à tartiner en les travaillant d’abord dans un bol, en suivant les mêmes étapes pour la farce que vous trouverez dans les photos ci-dessous.
Si vous aimez les recettes avec des poivrons, ci-dessous je vous laisse quelques idées pour vous inspirer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 200 g poivrons
- 100 g stracchino
- 1 pincée sel fin
- q.b. persil haché (frais)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Grill
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes
Pour réaliser les Roulades de poivrons et stracchino, la première chose à faire est de nettoyer les poivrons.
Lavez-les, séchez-les, retirez le chapeau (vous pouvez utiliser les parties comestibles pour assaisonner une sauce), les filaments et les graines.
Divisez-les en 4 et faites-les cuire sur un grill chaud, en les retournant de temps en temps.
Une fois qu’ils ont refroidi, retirez délicatement la peau.
En attendant, dans un bol, travaillez le stracchino avec une fourchette, en ajoutant l’huile, la pincée de sel et le persil haché frais.
Une fois qu’ils ont refroidi, farcissez les poivrons en étalant délicatement une fine couche de farce sur la surface.
Enroulez le poivron sur lui-même et disposez-le dans une assiette.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, en couvrant l’assiette avec un film alimentaire.
