Roulé d’omelette aux poivrons, une recette savoureuse et très facile à réaliser, idéale à consommer en été.
Il suffit d’une précuisson rapide des poivrons à la poêle, vous pouvez choisir ceux que vous préférez et les ajouter aux œufs pour un résultat final savoureux et spécial.
Excellente idée aussi pour un finger food, parfaite à préparer à l’avance.
Vous pouvez ensuite choisir de conserver le roulé enveloppé dans du papier cuisson pour éviter qu’il ne sèche jusqu’au moment de la découpe, ou bien le couper en tranches, les disposer sur une assiette et les couvrir de film alimentaire. À conserver impérativement au réfrigérateur.
Ci-dessous je vous laisse mes recettes de roulés d’omelette à faire en toute occasion.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 poivron corne de taureau (jaune)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin (pour les poivrons et pour l'omelette)
- 2 tranches jambon cuit
- 4 tranches emmental (ou fromage en tranches au choix)
Outils
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Torchon
- 1 Poêle
- 1 Spatule
- 1 Plat à gratin
- Papier cuisson
Étapes
Pour réaliser le Roulé d’omelette aux poivrons, commencez par laver et nettoyer le poivron en éliminant la tige et les filaments intérieurs.
Coupez-le en petits morceaux pour faciliter la cuisson et faites-le dorer dans une poêle pendant 10 minutes avec une pincée de sel fin.
Mettez de côté.
Dans un bol, travaillez les œufs avec le sel fin et ajoutez les poivrons.
Mélangez bien et versez tout le mélange dans un moule recouvert de papier cuisson, de préférence humide et essoré.
Nivelez avec une spatule et cuisez dans un four chaud ventilé pendant 20 minutes à 200°.
Laissez refroidir.
Retournez l’omelette et garnissez-la d’abord avec les tranches de fromage puis avec le jambon cuit.
Roulez en vous aidant du papier cuisson et conservez au réfrigérateur ainsi enveloppé pendant au moins une heure avant de découper.
Le roulé d’omelette est parfait même préparé la veille.
