Rustiques de Pâques faciles, paniers de pâte feuilletée riches en nombreux ingrédients, parfaits pour enrichir le buffet de Pâques ou idéaux pour Pâques.
Faciles à réaliser et très savoureux, cette recette prévoit l’utilisation de la scarole que vous pouvez remplacer par des petits pois préalablement blanchis.
De plus, vous pouvez remplacer la pancetta par du speck ou du jambon cuit en dés et créer de nombreuses saveurs différentes, adaptées à tous.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées dont vous pouvez vous inspirer pour votre table de Pâques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 250 g ricotta de vache
- 1 œuf
- 40 g Grana Padano râpé
- 80 g pancetta fumée (en dés)
- q.s. sel fin
- 20 g scarole (endive) (lavée et nettoyée)
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour badigeonner)
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Pinceau
- 1 Bol
Étapes
Pour réaliser les Rustiques de Pâques faciles, égouttez la ricotta pendant quelques minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un bol, mélangez l’œuf au Grana râpé.
Ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, la pancetta fumée et la scarole, lavée, séchée et découpée en morceaux.
Mélangez le tout.
Graissez légèrement un moule à muffins.
Découpez des carrés d’environ 10 cm de côté dans le rouleau de pâte feuilletée.
Placez-les délicatement dans l’espace des muffins et assurez-vous qu’ils adhèrent bien aux bords.
Remplissez avec la garniture préparée en veillant à bien la répartir.
Fermez les bords comme vous préférez.
Je les ai légèrement rapprochés et enroulés à la pointe pour un effet final plus joli.
Badigeonnez toute la surface des rustiques avec l’huile d’olive.
Cuire dans un four chaud ventilé à 200° pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les rustiques soient suffisamment colorés.
Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.
Les rustiques de Pâques se conservent jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
