Salade de brocolis, un accompagnement qui peut aussi devenir un plat unique, riche et savoureux en un instant.
Dans cette recette, nous utiliserons toutes les parties comestibles du brocoli, y compris la tige.
Dans la recette, je vous expliquerai comment le nettoyer très simplement pour récupérer au maximum chaque ingrédient et donner vie à une recette saine et savoureuse.
Un des ingrédients principaux de cette recette est la feta, facile à trouver dans le commerce.
C’est un fromage de la tradition grecque, blanc, salé, dur et friable. Adapté aussi à la cuisson.
Nous avons de nombreuses recettes avec des brocolis et aujourd’hui je vous donne mes idées pour utiliser la feta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g brocolis
- 200 g pois chiches en conserve
- 250 g feta
- 8 cuillères à soupe graines mélangées
- 2 œufs durs
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Cuillère à café
- 1 Cuillère
- 1 Petite casserole
- 1 Passoire
Étapes
Pour réaliser la salade de brocolis, commence par faire cuire les œufs dans une petite casserole, après les avoir entièrement recouverts d’eau froide, pendant 9 minutes après ébullition.
Laisse refroidir.
Pendant ce temps, nettoie les brocolis.
Enlève la partie la plus sèche de la tige et divise le reste en morceaux.
Coupe-les comme si tu les épluchais.
Puis divise-les en rondelles et ajoute-les aux fleurs de brocolis divisées.
Blanchis dans beaucoup d’eau salée pendant 15 minutes.
Égoutte et laisse refroidir.
Égoutte les pois chiches.
Avec l’eau de conservation, tu peux faire une délicieuse mousse aux épinards.
Éponge la feta avec du papier absorbant et coupe-la en cubes.
Dans le bol, mets tous les ingrédients, ajoute enfin les œufs durs coupés en tranches.
Ajuste le sel et le poivre, ajoute un filet d’huile et les graines.
Mélange.
Le plat doit être dégusté bien froid et c’est un excellent plat idéal comme accompagnement.
