Salade de pâtes complètes avec dinde et fromage, avec la seule cuisson des pâtes, une recette facile et rapide qui met en vedette comme ingrédient, ces farfalle complètes striées, parfaites pour être assaisonnées à froid. Pour cette recette, j’ai utilisé une tranche unique de dinde d’environ 2 cm d’épaisseur, de même pour le fromage. Bien sûr, comme pour mes autres recettes, vous pouvez utiliser librement les mêmes ingrédients, en tranches ou déjà prêts, coupés en cubes ou les remplacer en partie. L’important est d’équilibrer les saveurs. Les salades froides de pâtes ou de riz résolvent souvent les déjeuners ou dîners de manière pratique, surtout si vous devez cuisiner uniquement l’ingrédient principal, que ce soit des pâtes, du riz ou des céréales. Elles peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.
Ci-dessous, je vous laisse quelques-unes de mes recettes préférées de plats principaux froids, tandis qu’en bas, après la recette et ses étapes, je réponds aux questions les plus courantes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g farfalles complètes
- 120 g poitrine de dinde (en une seule tranche)
- 150 g fromage (type emmental)
- 120 g artichauts à l'huile (égouttés)
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 14 g gros sel (pour les pâtes)
- 80 g olives vertes (dénoyautées en rondelles)
- 120 g tomates cerises
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 6 Petits bols
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Passoire
Étapes
Pour faire la Salade de pâtes complètes avec dinde et fromage, commencez par cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Coupez la poitrine de dinde d’abord en lanières puis en cubes et mettez-la dans un petit bol.
Faites de même avec le fromage, en le coupant d’abord en lanières puis en cubes et mettez-les également dans un petit bol.
Préparez ensuite les autres ingrédients, en égouttant bien les artichauts et en coupant les olives dénoyautées en rondelles et les tomates cerises lavées et séchées en deux.
À ce stade, reprenez les pâtes et commencez à assembler tous les ingrédients, après avoir ajouté un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez la poitrine de dinde, le fromage, les tomates cerises, les olives et les artichauts. Ajustez encore en sel et mélangez très bien tous les ingrédients.
Notre recette est prête, parfaite pour être dégustée immédiatement ou plus tard. Vous pouvez en effet la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un bol couvert ou hermétique pendant un maximum de deux jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas particulièrement le fromage emmental, par quoi puis-je le remplacer ?
Vous pouvez utiliser de la feta coupée en cubes après l’avoir séchée, ou du pecorino ou une tomme en tranches.
Puis-je cuire les pâtes à l’avance pour les utiliser plus tard ?
Certainement, vous pouvez cuire les pâtes, les laisser refroidir et les assaisonner uniquement avec de l’huile dans un bol. De cette manière, les pâtes ne colleront pas. Conservez-les toujours au réfrigérateur couvertes pour un maximum de 2 jours.
