Salade de riz vénéré avec feta et thon, un de mes plats préférés à préparer à tout moment de l’année, mais surtout parfait à utiliser entre la fin du printemps et l’été.
Elle se prépare très rapidement, et est parfaite en toute occasion.
Pour cette recette, seule la cuisson du riz est nécessaire, en suivant les instructions sur l’emballage. En théorie, vous pouvez le remplacer par du riz déjà cuit à la vapeur, prêt dans les sachets, idéal à réchauffer quelques minutes au micro-ondes ou à la poêle.
De plus, dans ma recette, je n’utilise pas d’autre huile que celle des filets de thon, que je trouve vraiment bonne et savoureuse. Alternativement, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
En dehors du sel dans le riz, je n’en ajoute pas d’autre vu la salinité des autres ingrédients, mais vous pouvez adapter la recette à votre goût.
Ci-dessous, je vous laisse mes salades de riz préférées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g riz vénéré
- 14 g gros sel (pour la cuisson du riz)
- 100 g olives vertes (dénoyautées)
- 30 g mâche
- 200 g feta
- 200 g filets de thon (à l'huile)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Passoire
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire la Salade de riz vénéré avec feta et thon, commencez par rincer le riz à l’eau froide et faites-le cuire dans une grande quantité d’eau salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Égouttez-le et laissez-le refroidir dans un grand bol.
Ajoutez ensuite les filets de thon avec leur huile, la feta séchée et coupée en dés, et les olives vertes que j’ai préféré hacher au mixeur.
Vous pouvez aussi les laisser entières.
Mélangez rapidement.
Ajoutez la mâche et mélangez à nouveau.
Vous pouvez préparer la recette à l’avance et la conserver tranquillement au réfrigérateur pendant un maximum de 48 heures dans un récipient hermétique.
Seul conseil, ajoutez la mâche au moment de servir le riz à table.
