Salade d’orge et de thon avec courgettes, un plat principal très facile, léger et savoureux à réaliser en toute occasion.
Avec le retour de la chaleur, des salades froides arrivent enfin sur nos tables, idéales aussi à emporter partout, de la plage au travail, en passant par les pique-niques et les dîners informels.
Cette fois-ci, j’ai pensé pour vous à une simple salade d’orge, fraîche et délicieuse à laquelle j’ai associé quelques ingrédients, tous savoureux juste comme il faut.
La particularité de cette recette est que nous allons cuisiner l’orge et les courgettes dans la même casserole, comme je vous l’expliquerai plus bas.
En bas, je vous laisse quelques idées pour utiliser l’orge d’autres manières différentes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 320 g orge perlé
- 200 g courgettes
- 160 g thon à l'huile
- 2 tomates côtelées
- 16 g gros sel (pour la cuisson de l'orge)
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- à volonté sel fin
- à volonté basilic
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Écumoire
Étapes
Pour préparer la Salade d’orge et de thon avec courgettes, commencez par bien laver, équeuter et couper les courgettes en cubes.
Blanchissez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau salée pendant 10 minutes.
Égouttez-les dans un bol à l’aide d’une écumoire.
Dans la même eau, faites cuire l’orge pendant le temps indiqué sur le paquet que vous avez choisi.
Égouttez et laissez refroidir dans le bol avec les courgettes.
Entretemps, lavez, séchez et enlevez le chapeau de la tomate.
Coupez-la d’abord en tranches puis en cubes.
Si vous le souhaitez, avant de la couper, vous pouvez enlever les graines à l’aide d’une cuillère en creusant l’intérieur de la tomate.
Ajoutez-la au bol avec l’orge et les courgettes, salez légèrement et ajoutez le thon avec son huile de conservation.
Sinon, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez le basilic préalablement nettoyé avec un chiffon humide et déchiqueté à la main.
Ajoutez aussi les olives.
Si vous n’aimez pas les olives entières, vous pouvez aussi les couper en rondelles.
Mélangez bien et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour la conservation, vous pouvez utiliser un contenant hermétique dans lequel verser la salade et la conserver jusqu’à 48 heures maximum au réfrigérateur.
