Salade froide de haricots cannellini avec feta et olives, facile à réaliser et sans cuisson, parfaite pour aller à la mer ou au bureau.
Pour personnaliser et rendre cette recette plus savoureuse, j’ai utilisé des olives dénoyautées leccino, mais vous pouvez les remplacer par les olives de votre choix.
Pendant l’été et pas seulement, les salades froides, sans aucune cuisson, sont un peu mon salut parce que dans ce cas, il suffit d’assembler des ingrédients riches en goût pour obtenir le meilleur résultat en peu de temps et sans cuisiner.
Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes sans cuisson parfaites à réaliser pendant la période estivale.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients
- 240 g haricots cannellini en boîte (égouttés)
- 250 g feta
- 200 g tomates cerises
- 100 g tomates cerises jaunes
- 2 pincées sel fin
- 100 g olives (leccino dénoyautées)
- q.b. basilic
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère
Étapes
Pour préparer la Salade froide de haricots cannellini avec feta et olives, commencez par bien égoutter les haricots cannellini.
Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en quartiers.
Dans un bol, mélangez-les avec les haricots et les olives.
Séchez la feta avec du papier absorbant et coupez-la d’abord en bâtonnets puis en cubes.
Ajoutez la feta aux autres ingrédients, ajustez le sel et versez l’huile.
Nettoyez le basilic et déchirez-le grossièrement à la main.
Ajoutez-le dans le bol avec les autres ingrédients.
Mélangez bien et servez à table.
Si vous le souhaitez, la recette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour.
