Soupe de lentilles en blanc, une base parfaite pour préparer les lentilles, à laquelle ajouter les ingrédients que vous préférez.
Les lentilles sont vraiment polyvalentes et parfaites pour de nombreuses recettes, l’un de mes légumineuses préférées.
La lentille est une plante annuelle et les fruits sont des légumineuses rondes et plates.
Dans certains cas, on les trouve décortiquées et il en existe différents types divisés par couleur (vertes, rouges, noires, jaunes et marron) et par taille (petites, moyennes et grandes).
Elle est cultivée dans le monde entier.
Ci-dessous, je vous laisse quelques-unes de mes recettes préférées avec des lentilles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g lentilles
- 1 carotte
- 1 tige céleri
- Demi oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 feuilles laurier
- 1.5 l eau
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Pour faire la Soupe de lentilles en blanc, préparez le soffritto en nettoyant le céleri, la carotte et l’oignon et en les hachant au couteau en petits dés.
Faites revenir dans l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les lentilles et faites-les griller pendant une minute en remuant.
Couvrez-les entièrement d’eau et salez à votre goût.
Ajoutez les feuilles de laurier.
Mélangez et faites cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Peu à peu, l’eau sera absorbée.
Vérifiez la cuisson et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude à la fois jusqu’à obtenir la cuisson désirée.
Servez bien chaud avec des croûtons à volonté.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter de la tomate ?
Il suffira d’ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate pour obtenir une soupe légèrement plus colorée et savoureuse.
