Steak de poulet au safran à la friteuse à air, une recette simple et rapide à réaliser pour un plat principal tendre et juteux. Une recette parfaite et polyvalente car vous pouvez la préparer à la friteuse à air mais aussi au four ou à la poêle, en adaptant simplement les temps de cuisson, que je vous expliquerai en détail après les étapes photographiques et la description de la recette. Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner le soir, en revenant des divers engagements, et la friteuse à air avec sa cuisson homogène, rapide et propre, est une bonne solution à ce genre de problème. Surtout une aide précieuse pour les plats principaux, que vous pouvez également préparer à l’avance et réchauffer si nécessaire. Dans ce cas, mon choix s’est porté sur de petites escalopes de poulet, c’est-à-dire de simples cuisses désossées et sans nerfs, mais vous pouvez aussi choisir des tranches de blanc de poulet pas trop fines. Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour utiliser les différents morceaux de poulet.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet, sans peau, cru
- 200 ml eau (tiède)
- 1 sachet safran
- q.s. sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. ail en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 1 Papier pour friteuse à air
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire le Steak de poulet au safran à la friteuse à air, placez le poulet dans un grand bol. Dans une tasse d’eau tiède, dissolvez le safran et ajoutez-le à l’huile d’olive extra vierge, au sel fin et à l’ail en poudre, en mélangeant jusqu’à obtenir une couleur homogène. Trempez les cuisses de poulet dans le liquide et faites mariner la viande pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur, en couvrant le bol.
Après ce temps, tapissez le panier de la friteuse de papier sulfurisé et déposez-y la viande. Versez le liquide de la marinade, si vous le souhaitez, ajoutez une branche de romarin et faites cuire à 180° pendant 25 minutes. Retournez la viande à mi-cuisson.
Vous pouvez accompagner le Steak de poulet au safran à la friteuse à air, avec des poivrons également préalablement rôtis à la friteuse pendant 20 minutes et ensuite assaisonnés avec de l’huile, du sel et du persil frais haché.
Une fois cuit, vous pouvez, après l’avoir refroidi, conserver la viande dans des récipients hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je faire pour les autres cuissons.
À la poêle, après avoir suivi les étapes jusqu’à la marinade, en respectant les temps de repos indiqués, faites cuire le poulet après l’avoir doré pendant deux minutes de chaque côté dans deux cuillères à soupe d’huile et une gousse d’ail, en ajoutant ensuite le liquide de la marinade. Continuez la cuisson en couvrant avec un couvercle et en retournant de temps en temps pendant environ 30 minutes.
Au four, mettez le poulet dans le plat avec son liquide de marinade et faites cuire dans un four chaud ventilé à 180° pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson.
