Tarte rustique à la ricotta et poireaux, une recette facile et délicieuse pour un plat très savoureux.
Aux ingrédients utilisés pour cette recette, vous pouvez ajouter les protéines de votre choix, ou des charcuteries coupées en dés ou d’autres légumes comme du chou frisé ou de la chicorée braisés à la poêle.
Les tartes avec pâte feuilletée sont souvent un sauve-dîner pratique et sont idéales aussi comme entrées ou pour des pique-niques ou des sorties.
Elles peuvent se décliner en de nombreuses versions et même en portions individuelles.
Il suffira de se procurer des moules à muffins ou à tartelettes et ensuite de portionner la recette selon les doses souhaitées.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour réaliser des tartes salées gourmandes et pratiques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 150 g poireaux (en rondelles, nettoyés)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 330 g ricotta de vache
- 2 pincées sel fin
- q.b. poivre noir
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 œuf (moyen)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Moule
- 1 Pinceau
Étapes
Pour faire la Tarte rustique à la ricotta et poireaux, commencez par nettoyer le poireau en éliminant les racines et la partie extérieure en l’incisant délicatement.
Coupez-le en rondelles et faites-le revenir 12 minutes dans une poêle avec l’huile.
Ajoutez le sel fin seulement en fin de cuisson.
Réservez.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec l’œuf, le fromage râpé et le poivre, puis ajoutez les poireaux cuits, en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Disposez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans le moule de 20 cm et piquez-la.
Répartissez le mélange et égalisez-le.
Rabattez les bords, badigeonnez-les d’huile et terminez avec une pincée de fromage râpé.
Faites cuire dans un four chaud ventilé à 200° pendant 32 minutes.
Laissez tiédir avant de couper et dégustez.
