Tarte sablée à la confiture de citron, une recette délicieuse avec une pâte sablée travaillée dans un bol, très moelleuse et parfumée.
Dans cette recette, j’ai utilisé pour la première fois une confiture maison et je vous posterai bientôt la recette complète, mais vous pouvez tranquillement utiliser celle achetée ou la remplacer par une confiture de votre choix.
Ci-dessous, je vous laisse mes tartes préférées, avec différentes pâtes ou bases.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf (Moyen)
- 30 g eau (À température ambiante)
- 50 g beurre (Fondu)
- 150 g sucre
- 250 g confiture de citrons
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Fourchette
- 1 Réfrigérateur
- 1 Film alimentaire
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Pour réaliser la Tarte sablée à la confiture de citron, dans un bol, nous travaillons tous les ingrédients pour la pâte sablée moelleuse.
Nous versons la farine et le sucre.
Nous ajoutons la tasse d’eau à température ambiante, l’œuf et le beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes, préalablement refroidi.
Nous continuons à travailler la pâte dans le bol, ajoutant la cuillère à café de levure chimique, d’abord en l’amalgamant avec une fourchette puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène. Nous l’enveloppons dans un film alimentaire et laissons reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Nous reprenons la pâte et la travaillons sur du papier sulfurisé en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie, après avoir légèrement fariné la surface.
Nous l’étalons à une hauteur de 1 cm et découpons à la taille du moule, en calculant les bords.
Nous installons la base, avec le papier sulfurisé, dans le moule choisi, nous la piquons avec une fourchette et la garnissons avec la confiture de citrons.
Avec la partie restante de la pâte sablée, nous formons un couvercle, nous le piquons également et le plaçons sur la garniture.
Nous scellons toujours avec l’aide d’une fourchette, en appuyant bien.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 35 minutes.
Lorsque la surface est dorée, retirez la tarte.
Laissez bien refroidir avant de retirer du moule et de couper.
À volonté, nous pouvons saupoudrer la surface de sucre glace.
