Truffes sans cuisson avec ricotta et boudoirs avec un cœur de myrtilles vraiment frais et gourmand.
Une recette facile avec seulement 4 ingrédients parfaite à partager avec les autres, idéale si tu veux proposer un dessert savoureux mais sans grands « tracas ».
Et puis c’est parfait pour finir ce paquet de boudoirs ouvert pour faire un tiramisu.
Ci-dessous, je te laisse aussi la recette pour les faire à la maison, et c’est beaucoup plus facile que prévu.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 20 truffes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Été
Ingrédients
- 175 g boudoirs
- 200 g ricotta de vache
- 25 g cacao amer en poudre
- q.b. myrtilles
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire les Truffes sans cuisson avec ricotta et boudoirs, commencez par bien égoutter la ricotta dans une passoire.
Pendant ce temps, mettez les boudoirs dans le bol du mixeur et hachez-les très finement. Vous devez obtenir une consistance sableuse.
Incorporez la ricotta aux boudoirs.
Bien mélanger avec une cuillère ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Prenez environ 40 g de pâte et travaillez-la rapidement avec les mains légèrement humidifiées.
Faites un trou au centre et placez-y une myrtille préalablement lavée et séchée.
Travaillez-la délicatement en la comprimant, jusqu’à obtenir une forme sphérique.
Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparez la poudre de cacao et plongez-y les truffes, en la faisant bien adhérer.
Placez-les dans une caissette.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.
