Si tu cherches une idée facile et rapide pour la fête des amoureux, les Whoopies de la Saint-Valentin sont faits pour toi.
Plus faciles à faire qu’à expliquer, ces délicieux petits gâteaux ressemblent à de mini cheesecakes que tu peux décorer comme tu le souhaites.
Ils sont vraiment gourmands et une bouchée appelle l’autre.
Les seules deux précautions pour les réaliser sont de se procurer des moules en silicone en forme de cœur pas très grands (en bas, parmi les outils, vous trouverez également un conseil d’achat #adv)
et de réaliser des petits gâteaux pas très hauts de manière à avoir des douceurs faciles à déguster, après les avoir garnis avec la crème au fromage et aux myrtilles, assemblés et décorés.
Cette quantité de pâte est suffisante pour 24 petits gâteaux, soit pour 12 whoopies.
Ci-dessous je vous laisse d’autres idées pour créer votre menu de Saint-Valentin.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 whoopies
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 80 g farine 00
- 25 g amidon de maïs
- 30 g yaourt (blanc à boire ou alternativement du lait dans la même quantité)
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 25 g cacao amer en poudre
- 1 g levure chimique pour gâteaux (la pointe d'une cuillère à café)
- 60 g beurre (à température ambiante)
- 100 g fromage à tartiner
- 40 g myrtilles
- 70 g chocolat noir 60-69%
- q.b. confettis colorés
Outils
- Moules
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Cuillère à café
- 1 Mixeur
- 1 Tasse
- 1 Poche à douille
Étapes
Pour faire les Whoopies de la Saint-Valentin, tout d’abord, dans un bol, nous mélangeons le sucre avec le beurre ramolli à température ambiante et nous les incorporons à l’aide d’une spatule.
Ajoutons l’œuf, le yaourt et continuons à mélanger.
Incorporons d’abord la farine délicatement, puis l’amidon de maïs, le cacao et la pointe d’une cuillère à café de levure en continuant à mélanger tous les ingrédients.
Transférons la préparation dans une poche à douille ou, alternativement, nous pouvons utiliser deux cuillères à café humidifiées. Versons la pâte dans les caissettes juste pour en couvrir le fond, pour une base crue d’un centimètre à peine.
Mettez au four préchauffé statique à 180° pendant 7-8 minutes, en vérifiant la cuisson.
Sortez et laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparons la crème au fromage, en mixant les myrtilles lavées et séchées avec la crème de fromage à tartiner jusqu’à obtenir une consistance homogène et douce.
Garnissons 12 bases avec la crème de fromage.
Faisons fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pendant une minute et demie à 800w par intervalles et décorons les 12 petits gâteaux restants avec le chocolat fondu et les confettis.
Laissez sécher et couvrez les petits gâteaux garnis précédemment.
Dégustons immédiatement ou conservons au réfrigérateur pour un maximum de deux jours, couverts.
