CONFITURE DE CERISES FACILE ET TRÈS RAPIDE
La confiture de cerises est une préparation vraiment facile pour avoir chez soi un pot toujours prêt.
Dans cette recette, nous allons voir comment faire une confiture de cerises facile pour avoir un pot toujours prêt dans le garde-manger.
Une chose que je souhaite dire en gras est celle-ci : ATTENTION À BIEN FAIRE TOUS LES ÉTAPES POUR STÉRILISER LES POTS.
Ne sous-estimez jamais cela avec le dicton « ça a toujours été fait comme ça » parce que le BOTULISME EST UNE CHOSE SÉRIEUSE et on ne plaisante pas avec ça.
Faits ces préambules nécessaires, passons à notre confiture.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 500 g cerises (dénoyautées)
- 220 g sucre
- Demi jus de citron
Outils
- Autocuiseurs
- Dénoyauteur
- Bocaux
Étapes
Je vous recommande de stériliser les bocaux avant et après, pour ne pas contracter le botulisme.
Vous pourrez stériliser vos bocaux par ébullition classique ou au four à 120 degrés, l’important est de suivre les directives du ministère, ainsi vous pourrez les conserver longtemps.
Pendant que les bocaux se stérilisent, passons à bien laver nos cerises (je recommande, biologiques) sous l’eau courante, en les séchant avec un torchon.
À ce stade, passez à dénoyauter avec le dénoyauteur ou à la main, avec beaucoup de patience (je regardais la télévision). Le poids de la recette se réfère à celles déjà dénoyautées.
Dans une grande casserole, mettez les cerises, ajoutez le sucre et le jus de demi-citron.
Si vous préparez des pots à consommer immédiatement, vous pourrez diminuer la quantité de sucre, sinon non, cela aide à la conservation.
Faites mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes : une fois fait, si vous le souhaitez, vous pouvez mixer avec un mixeur plongeant, sinon laissez des morceaux.
Restez près des fourneaux car cela pourrait prendre un peu moins de temps, selon la puissance que vous avez.
À ce stade, versez dans les bocaux, fermez bien et passez à la pasteurisation : à partir du point d’ébullition 45 minutes.
La CONFITURE DE CERISES FACILE ET TRÈS RAPIDE est prête.
Conservation
Stérilisés les bocaux et ensuite pasteurisés, ils se conserveront jusqu’à 6 mois dans vos garde-manger.
