FOCACCIA ESTIVA PEU DE TEMPS EN CUISINE, AVEC ROQUETTE, COURGETTES ET MORTADELLE
La focaccia parfaite pour l’été, garnie de roquette, courgettes grillées et beaucoup de mortadelle.
Vous avez peu de temps mais vous ne voulez pas renoncer à quelque chose de savoureux ? Cette recette est pour vous : elle se prépare en quelques minutes aussi bien avec une base déjà prête qu’avec une FOCACCIA FAITE MAISON.
Vous direz : « Oui, mais les courgettes grillées ne sont pas vraiment rapides à faire ! »
Sur ce point, je vous donne raison, mais un soir, vous pourrez les griller, les fermer hermétiquement dans un pot pour le réfrigérateur, elles dureront plusieurs jours.
Même chose pour la focaccia : je la réalise et, une fois refroidie, je la divise en carrés et je la congèle en portions, parfaites à sortir la veille pour qu’elle soit à nouveau moelleuse et juteuse le matin.
Plein d’idées à réaliser à l’avance et à sortir en cas de besoin.
Voyons donc comment la réaliser.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 500 g focaccia
- 100 g roquette
- 1 courgette
- 200 g mortadelle
- 50 g huile d'olive
- 1 botte persil
- 1 gousse ail
- 10 g sel
Outils
- Gril
- Presse-ail
- Planche à découper
- Pinceau
Étapes
Vous pouvez très bien acheter la focaccia au four, mais si vous avez envie et le temps de la réaliser, suivez cette recette –> FOCACCIA
Avec une mandoline ou un couteau, tranchez les courgettes dans le sens de la longueur, mettez la plaque sur le feu et commencez à griller après quelques minutes.
Entre-temps, préparez une sauce dans un bol avec du persil haché, une gousse d’ail (aidez-vous d’un presse-ail), de l’huile et du sel : mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
Déposez chaque courgette sur une assiette et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-la de la sauce au persil, ail et huile.
Ainsi préparées, les courgettes restent parfaites pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
À ce stade, coupez la focaccia en deux : roquette, un filet d’huile et de sel (à votre goût), courgettes grillées déposées dessus et beaucoup de mortadelle.
Pour les plus gourmands, vous pouvez badigeonner une moitié de la focaccia avec la sauce au persil préparée précédemment.
La FOCACCIA ESTIVA PEU DE TEMPS EN CUISINE, AVEC ROQUETTE, COURGETTES ET MORTADELLE est prête !
