GÂTEAU À LA COURGE, LE DESSERT D’AUTOMNE SANS BEURRE AVEC PÉPITES DE CHOCOLAT
Le gâteau à la courge et pépites de chocolat est le dessert typique qui sauve votre petit déjeuner.
En cette période d’octobre, on voit des courges partout et il était de mon devoir de vous proposer une recette de dessert à conserver, avec de la courge mixée à l’intérieur : moelleux, gourmand et sans beurre, en version super légère !
Et c’est pour cela que j’ai réalisé ce GÂTEAU À LA COURGE ET PÉPITES DE CHOCOLAT, simple et rapide.
Pour le faire, j’ai utilisé le moule de Heppy Flex, voici le lien ci-dessous
https://www.happyflex.com/gugelhupf-stampo-d62.php
Ce sont des moules très simples à utiliser, il suffit de les beurrer et de les fariner la première fois et vous obtiendrez des résultats dignes de vrais pâtissiers.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20-22 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 250 g Courge
- 350 g Farine 00
- 3 Œufs
- 100 g Sucre
- 85 ml Huile de tournesol
- 150 g Pépites de chocolat noir (ou au lait)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères Lait
- 1 paquet chocolat blanc
Outils
- Mixeur / Blender
- Fouet
- Moule en silicone Gugelhupf
Préparation
Tout d’abord, coupez la courge en morceaux et faites-la blanchir dans beaucoup d’eau pendant 10 minutes.
Une fois cuite, mixez-la.
Dans un bol en plastique (ou dans un robot pâtissier), commencez à battre les œufs avec le sucre pendant quelques minutes : plus vous incorporez d’air, plus il sera moelleux.
Ajoutez progressivement tous les ingrédients en tamisant bien la farine avec la levure. Ajoutez ensuite notre courge mixée et enfin les pépites de chocolat.
Beurrez et farinez (une cuillère de farine) le moule et ajoutez la pâte.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent : insérez un cure-dent dans le gâteau, s’il en ressort propre, c’est prêt.
Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille (ainsi l’air circule bien et la vapeur ne rend pas le gâteau trop humide).
Une fois refroidi, le moule se démoulera facilement.
Décorons maintenant notre GÂTEAU À LA COURGE ET PÉPITES DE CHOCOLAT :
Mettez le lait au micro-ondes (il doit être très chaud) et ajoutez-le à nos pépites de chocolat (vous pouvez aussi utiliser une tasse à lait).
Ajoutez petit à petit en remuant avec une cuillère jusqu’à ce que les pépites soient bien fondues.
Versez le chocolat petit à petit, en décorant à votre guise.
