GÂTEAU RENVERSÉ AUX ABRICOTS ET CARAMEL : LE DESSERT D’ÉTÉ FACILE ET SPECTACULAIRE
Découvrez la recette du gâteau renversé aux abricots et caramel : moelleux, parfumé et vraiment facile à préparer.
Le gâteau renversé est un dessert super spectaculaire mais vraiment facile à réaliser : commencez par préparer le caramel puis continuez avec une base de gâteau moelleux, sans beurre et super léger.
Le gâteau a été apprécié par tous et je dois dire que, pour sa simplicité, il a été vraiment facile à préparer ; peut-être trouverez-vous un peu de difficulté dans la préparation du caramel, mais je peux vous assurer qu’avec quelques précautions, tout est possible ! Les abricots, ensuite, sont le fruit de la saison estivale, on les trouve partout et ils sont vraiment super bons.
Allons voir comment le réaliser.
EMIMETTOAIFORNELLI vous suggère :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g sucre
- 20 g eau
- 3 abricots
- 300 g farine 00
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 150 g lait
- 85 g huile de tournesol (ou d'olive)
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- Fouets électriques
- Casserole
- Moule à gâteau
Étapes
Dans une petite casserole, mettez le sucre avec l’eau et faites chauffer à feu doux. Faites fondre lentement en remuant de temps en temps : attention, bougez la casserole, pas le sucre, sinon il risque de ne pas se former.
Une fois que le caramel a légèrement bruni, versez-le dans le moule à gâteau avec le papier sulfurisé déjà inséré : à ce stade, coupez les abricots, dénoyautés, et placez-les sur le caramel.
Dans un bol, mettez les œufs avec le sucre et commencez à mélanger avec les fouets électriques pendant quelques minutes : ajoutez progressivement tous les ingrédients.
Une fois prêt, je laisse toujours reposer une demi-heure au réfrigérateur, mais vous pouvez très bien sauter cette étape si vous n’avez pas le temps.
Versez la pâte du gâteau dans le moule contenant le caramel et les abricots et enfournez à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent : piquez le gâteau avec un cure-dent, s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Laissez bien refroidir avant de démouler.
Le GÂTEAU RENVERSÉ AUX ABRICOTS ET CARAMEL : LE DESSERT D’ÉTÉ FACILE ET SPECTACULAIRE est prêt.
