MOULES À L’ÉTUVÉE AVEC SAUCE TOMATE TRÈS RAPIDE
La recette des moules à l’étuvée est un deuxième plat de poisson savoureux, prêt en quelques minutes de cuisson, avec beaucoup de tomate.
Une recette que j’aime beaucoup manger est ‘RECETTE MOULES AU POIVRE que fait mon papa, mais il préfère la version classique sans tomates cerises, moi par contre, qui aime ce genre de saveurs, je préfère beaucoup plus de tomate dans sa préparation.
J’utilise beaucoup la tomate en cuisine, car en été je fais les fameuses conserves de sauce avec la famille de mon mari, j’ai toujours beaucoup aimé les faire et à la maison on en mange beaucoup.
Passons donc à voir comment je l’ai réalisée.
EMIMETTOAIFORNELLI vous suggère:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g moules
- gousses ail
- 35 g huile d'olive
- 1 carotte
- 10 tomates cerises
- 100 ml pulpe de tomate
- persil haché
- eau
- 50 g gros sel
Outils
Pour le bon déroulement de la recette, je vous conseille ces outils (ADV)
- Casserole
- Bol
Étapes
Tout d’abord, dans un bol, versons l’eau et le gros sel, mettons les moules à l’intérieur et laissons dégorger pendant une heure, en remuant le poisson quelques fois.
Une fois fait, avec un couteau, nettoyons la surface des moules et tirons la languette de fils du côté rond de la moule.
Nettoyez toutes les moules, vidons bien l’eau et rinçons soigneusement.
Nettoyons la carotte et coupons-la en très petits dés, versons dans la casserole avec l’huile et les gousses d’ail, faisons revenir avec les tomates cerises pendant quelques minutes et mettons les moules à feu moyen-doux, en fermant avec un couvercle.
Remuons de temps en temps et après 10 minutes de cuisson, ajoutons la pulpe de tomate.
Terminons notre cuisson avec une pincée de persil bien haché et sans couvercle.
NB : j’ai indiqué 15 minutes de cuisson mais elles seront prêtes lorsque toutes se seront bien ouvertes et que la sauce se sera bien réduite.
Les MOULES À L’ÉTUVÉE AVEC SAUCE TOMATE TRÈS RAPIDE sont prêtes.
CONSEILS
S’il reste de cette bonne sauce des moules, je vous conseille de l’utiliser pour assaisonner les PÂTES ou le RISOTTO
