PAINS DE SEMOULE SANS PÉTRISSAGE, TRÈS RAPIDES
La recette des pains de semoule sans pétrissage est rapide et délicieuse, pour préparer des pains dans la journée, sans avoir besoin de trop pétrir.
Vous les faites le matin et ils sont prêts le soir : une grande commodité pour ceux qui ont peu de temps en cuisine et ils restent moelleux longtemps.
Une fois cuits et refroidis, vous pouvez également les congeler et les sortir à l’occasion.
Voyons alors comment je les ai réalisés.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 200 g semoule de blé dur remoulue
- 300 g eau
- 40 g huile d'olive
- 5 g levure de boulanger déshydratée (12 g de levure fraîche)
- 20 g sel
Outils
- Bol
- Plaque de cuisson
Étapes
Pour ceux qui utilisent la levure déshydratée, soustrayez 50 g d’eau du total décrit puis suivez les instructions sur l’emballage.
Dans un bol (ou avec un batteur sur socle avec crochet), versez tous les ingrédients petit à petit (sauf le sel) et mélangez.
Attendez ensuite 30 minutes et ajoutez le sel.
Pliages en bol
Je suis habituée à les faire dans mes pâtes car ils les rendent plus moelleux, mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez sauter cette étape.
Si vous décidez de les faire, tout est expliqué ici –> PLIAGES EN BOL EXPLIQUÉS FACILEMENT.Sinon, vous pouvez utiliser une cuillère comme je montre dans la vidéo.
Laissez la pâte doubler de volume.
À ce stade, à l’aide de deux cuillères de cuisine, prélevez un peu de pâte à la fois et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer encore quelques heures puis enfournez à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Nos PAINS DE SEMOULE SANS PÉTRISSAGE, TRÈS RAPIDES sont prêts : si vous souhaitez les rendre moelleux, dès la sortie du four, couvrez-les d’un torchon, la vapeur fera la magie.
