QUE FAIRE AVEC RESTES DE ZAMPONE ET LENTILLES : BOULETTES DE RESTES
La recette de recyclage parfaite pour utiliser les lentilles et le zampone restants des fêtes.
Je ne sais pas vous, mais moi, chaque année, je suis envahie de zampone et de lentilles dans ma cuisine : frigo et congélateur pleins.
Alors, en avant pour le recyclage parfait : réalisons des boulettes gourmandes que vous pourrez ensuite agrémenter de SAUCE
ou de LÉGUMES.
Bref, que vous les fassiez de cette façon ou d’une autre, elles sont toujours délicieuses !!
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 250 g zampone
- 200 g lentille rouge décortiquée (ou ce que vous avez)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 150 g chapelure
- 1 cuillère à café sel
Étapes
Vous pouvez réaliser la pâte des boulettes à votre convenance.
N.B. : j’ai indiqué une certaine quantité de parmesan : ajoutez-en un peu à la fois pour voir combien est vraiment nécessaire.
SI VOUS UTILISEZ DU ZAMPONE SURGELÉ, décongelez-le en suivant les consignes sanitaires mondiales.
Tout d’abord, émiettez bien le zampone à l’aide des mains : ajoutez ensuite, petit à petit, tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte molle.
Laissez reposer une heure au réfrigérateur. (optionnel : si vous n’avez pas le temps, jetez tout dans la poêle).
À l’aide de la paume des mains, formons nos boulettes : prenez un peu de pâte entre les mains et faites rouler entre les paumes.
Si vous avez des enfants, profitez de ce moment de jeu, nous adorons ça.
Une fois formées, je les passe à nouveau dans la chapelure pour sceller (cette étape est également optionnelle !).
Une fois prêtes, vous pouvez vous amuser :
BOULETTES DE VIANDE AVEC LÉGUMES
BOULETTES EN SAUCE DE GRAND-MÈRE
ou les mettre dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 200 degrés.
