SAUMON EN MÉDAILLON AVEC TOMATES CERISES ET OLIVES TRÈS RAPIDE
Un plat principal à base de poisson, rapide à réaliser, parfait aussi pour le grand réveillon de Noël.
Le saumon est un poisson si riche en oméga 3, parfait pour un régime équilibré, mais il est aussi délicieux et facile à préparer, il plaît beaucoup aux grands comme aux petits. Son utilisation est également prévue pour un régime sans nickel car très toléré, contrairement au thon, par exemple.
Je le prépare souvent pour mes dîners, mais j’ai surtout décidé de le faire pour le réveillon de Noël, car fermé en médaillon et avec ces belles tomates cerises dessus, il rappelle tellement les boules de l’arbre et les enfants seront encore plus heureux.
Voyons donc comment je l’ai réalisé.
EMIMETTOAIFORNELLI te conseille :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 2 tranches saumon
- 100 g tomates cerises
- 20 g huile d'olive
- 10 g sel
- 20 g chapelure (optionnel)
- 10 olives dénoyautées
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes
Commençons par préparer le saumon (qu’il soit frais ou congelé, les deux conviennent) :
Déposons sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, en nous aidant d’une ficelle prenons les extrémités (queues) du saumon, rapprochons-les de la partie ondulante (comme je le montre sur la photo) et attachons comme pour former un médaillon.
Badigeonnons maintenant la base d’huile et de sel, ajoutons une poignée de chapelure (si vous n’aimez pas, vous pouvez très bien ne pas en mettre), posons dessus les tomates cerises et enfin les olives (dénoyautées, je vous en prie).
À ce stade, vous pouvez cuire les médaillons soit au four soit à la friteuse à air :
AU FOUR à 200 degrés pendant 15 minutes ;
À LA FRITEUSE À AIR à 180 degrés pendant 10 minutes.
Une fois cuits, sortons-les et servons.
Le SAUMON EN MÉDAILLON AVEC TOMATES CERISES ET OLIVES TRÈS RAPIDE est prêt.
Conservation
Ils se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours et vous pourrez congeler UNIQUEMENT si le saumon était frais, si vous utilisez le morceau congelé je DÉCONSEILLE de le recongeler.
