TIRAMISU’ DE SAINT-VALENTIN LE DESSERT PARFAIT
Célébrez la journée des amoureux avec le dessert parfait, un tiramisu crémeux avec une crème au mascarpone et des boudoirs trempés dans le café.
Le soir de la Saint-Valentin, vous voulez rester à la maison et vous offrir un dîner parfait ? ce dessert est fait pour vous, super crémeux avec CRÈME AU MASCARPONE AVEC ŒUFS PASTEURISÉS, RECETTE PARFAITE vous ne pourrez pas vous tromper.
Chez moi, quand on parle de dessert, un nom résonne dans toutes les pièces TIRAMISU’ : c’est le dessert préféré de mon mari et toute excuse est bonne pour le recevoir, je ne sais pas comment il fait mais il ne s’en lasse jamais et il a transmis ce petit vice à mes enfants qui l’aiment autant que leur père, donc on ne peut pas y échapper 😉
Allons donc voir comment je l’ai réalisé, j’ai utilisé un moule en forme de cœur mais ne vous inquiétez pas si vous n’en avez pas, un plat quelconque fera l’affaire 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g sucre
- 20 g eau
- 200 ml crème à fouetter
- 1 paquet boudoirs
- 50 ml café décaféiné
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- cacao amer en poudre
Outils
Pour la réussite de la recette, je vous conseille ces outils (ADV)
- Moule en forme de cœur
- Fouet électrique
- Moka
Étapes
Tout d’abord, préparons la crème PASTEURISÉE, qui devra reposer un peu au réfrigérateur, suivez ce lien pour voir les différentes étapes –> CRÈME AU MASCARPONE
À ce stade, avec les fouets électriques, battons bien la crème en neige ferme et laissons reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparons la moka de café, j’ai opté pour le décaféiné mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez.
À ce stade, il faut unir les deux crèmes : avec la spatule et en trois fois, unissons la crème avec la crème au mascarpone avec des mouvements circulaires de bas en haut, en essayant de ne pas démonter la crème.
Une fois le café prêt, versons-le dans un bol large avec un peu de lait et le sucre glace et mélangez.
Dans le moule en forme de cœur, versons une première couche de crème fine.
Une fois fait, trempons les boudoirs dans le café et créons la première couche de dessert
Versons la dernière couche de crème et une dernière couche de boudoirs.
Laissez reposer au congélateur pendant environ 3 heures.
Sortez du congélateur et retirez doucement le moule en faisant très attention, puis saupoudrez une grosse couche de cacao amer.
Le TIRAMISU’ DE SAINT-VALENTIN LE DESSERT PARFAIT est prêt à être dégusté.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
