đ§ Cheesecake salĂ©e d’Ă©tĂ© avec jambon cuit et courgettes (sans cuisson)
FraĂźche, crĂ©meuse et sans besoin d’allumer le four : la cheesecake salĂ©e avec jambon cuit et courgettes est l’entrĂ©e (ou plat unique) parfait pour l’Ă©tĂ© ! Facile Ă prĂ©parer et au goĂ»t dĂ©licat, elle associe le croquant de la base de crackers Ă la douceur d’une crĂšme Ă base de ricotta, fromage Ă tartiner et yaourt grec. Les courgettes sautĂ©es et le jambon cuit ajoutent saveur et couleur, rendant ce plat idĂ©al pour un dĂ©jeuner lĂ©ger, un buffet estival ou un dĂźner entre amis. Polyvalente et spectaculaire, elle peut ĂȘtre personnalisĂ©e de mille façons, mĂȘme en version vĂ©gĂ©tarienne. DĂ©couvrez comment la prĂ©parer Ă©tape par Ă©tape!
Essayez aussi ces recettes de cheesecake salées :
- CoĂ»t: Ăconomique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10
- MĂ©thodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- SaisonnalitĂ©: ĂtĂ©, Toutes saisons
- Puissance 315,53 (Kcal)
- Glucides 17,02 (g) dont sucres 1,34 (g)
- Protéines 12,01 (g)
- MatiÚres grasses 22,32 (g) dont saturé 8,45 (g)dont insaturés 6,03 (g)
- Fibres 1,03 (g)
- Sodium 646,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitĂ©e de maniĂšre automatisĂ©e Ă partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de donnĂ©es CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** DĂ©partement de l’agriculture des Ătats-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
IngrĂ©dients đ§ Cheesecake salĂ©e d’Ă©tĂ© avec jambon cuit et courgettes (sans cuisson) :
- 200 g gressins (crackers)
- 100 g beurre (fondu)
- 250 g ricotta
- 200 g fromage Ă tartiner
- 100 g yaourt grec
- 6 gélatine en feuilles (3 feuilles)
- sel
- poivre
- ciboulette
- basilic
- 2 courgettes
- 150 g jambon cuit
- huile d'olive extra vierge
- sel
- courgettes grillées
- jambon cuit
- basilic
Outils
đ„Ł Saladiers â un grand pour la crĂšme et un petit pour la gĂ©latine (si utilisĂ©e)
đ„ CuillĂšre ou spatule â pour mĂ©langer et lisser la crĂšme
đȘ Couteau â pour couper les courgettes et le jambon cuit
đ§ RĂąpe (facultatif) â si vous prĂ©fĂ©rez les courgettes rĂąpĂ©es
đł PoĂȘle antiadhĂ©sive â pour sauter les courgettes
đ Mixer ou blender â pour moudre les crackers
đ„ Casserole â pour dissoudre la gĂ©latine (facultatif)
đ Moule Ă charniĂšre de 20-22 cm â recouvert de papier cuisson Ă la base (essentiel pour dĂ©mouler facilement)
đ§ RĂ©frigĂ©rateur â pour le refroidissement et la stabilisation
Ătapes
Pour la prĂ©paration de la đ§ Cheesecake salĂ©e d’Ă©tĂ© avec jambon cuit et courgettes (sans cuisson) regardez la vidĂ©o ICI.
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Préparez la base
Moulez les crackers jusqu’Ă les rĂ©duire en poudre.
MĂ©langez avec le beurre fondu.
Tassez le mĂ©lange au fond d’un moule Ă charniĂšre (20-22 cm), recouvert de papier cuisson.
Mettez au frigo pendant au moins 30 minutes.
Trempez la gĂ©latine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez les courgettes et rĂąpez-les ou coupez-les en petits cubes.
SautĂ©es Ă la poĂȘle avec un filet d’huile pendant 5-6 minutes, ajustez le sel et le poivre.
Laissez-les refroidir complÚtement. Préparez la crÚme
Dans un saladier, mélangez ricotta, fromage à tartiner et yaourt.
Ajoutez les courgettes froides et le jambon cuit.
Ajustez le sel, le poivre et les herbes aromatiques.Dissolvez la gĂ©latine dans 1 cuillĂšre Ă soupe d’eau chaude et ajoutez-la Ă la crĂšme.
Versez la crĂšme sur la base refroidie.
Lissez avec une spatule.
Laissez au frigo pendant au moins 3-4 heures, de préférence toute la nuit.
Au moment de servir, décorez avec des tranches de courgette grillée, du jambon cuit enroulé et du basilic frais.
Coupez en tranches et dégustez froid !Bon appétit !
đĄ Conseils
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck ou du saumon fumé.
Si vous voulez une version végétarienne, éliminez le jambon et enrichissez avec des tomates séchées ou des olives.
Pour un effet spectaculaire, utilisez des moules individuels.
