Amandine
Avez-vous déjà entendu parler de ces desserts ? Ils sont typiques de la Roumanie et je vous dis tout de suite qu’ils sont très CHOCOLATÉS donc si vous êtes amateurs de desserts au chocolat, vous devez absolument les essayer. C’est le dessert préféré de ma maman donc après longtemps, j’ai décidé de le faire et elle les a adorés! Un dessert assez simple si vous respectez les temps de repos ☺️
Si vous aimez les desserts roumains, essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 21
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients pour les Amandine :
pour la base (moule 30×40 cm)
- 200 g sucre
- 100 g farine
- 5 blancs d'œufs
- 80 ml huile de graines
- 5 jaunes d'œufs
- 40 g cacao amer en poudre
- Moitié sachet levure chimique
- vanille
- sel
- 300 ml eau
- 150 g sucre
- 2 sachets Cappuccino
- arôme rhum
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 200 ml crème à fouetter
- arôme rhum
Étapes
Pour la préparation des Amandine regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de la base :
Nous mélangeons la moitié du sucre avec les jaunes d’œufs et l’autre moitié avec les blancs d’œufs et nous battons en neige. Ajoutez une pincée de sel aux jaunes d’œufs et battez.
Ajoutons l’arôme de vanille, l’huile, le cacao, la farine, la levure.
Mélangeons. Incorporons les blancs d’œufs petit à petit. Mettons le mélange obtenu dans le moule. Saupoudrons et égalisons.
faire cuire à 180° pendant environ 20 min.
Préparation du sirop :
Dans une petite casserole, mettons l’eau, le sucre, le cappuccino, l’arôme de rhum et faisons bouillir.
Dès qu’il est prêt, nous le transférons dans un récipient et laissons refroidir.
Préparation de la crème :
Dans un récipient, mettons le beurre à température ambiante, le sucre, le cacao, la crème, l’arôme de rhum et battons et mélangeons avec les fouets.
Assemblage :
Prenons la base bien froide et coupons-la en deux puis découpons deux formes égales. Couvrez le moule de papier film et placez la première forme.
Imbibons avec le sirop froid préparé précédemment. Ajoutons la crème, saupoudrons et égalisons bien. Mettons par-dessus la seconde forme,
imbibons puis couvrons de papier film et mettons au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Le lendemain, retirons le moule et coupons en carrés,
enlevons les bords puis plaçons les carrés dans des caissettes en papier. Décorons à volonté avec du chocolat fondu.
Bon appétit !
