L’arbre de struffoli de Noël au chocolat sans œufs est un dessert traditionnel italien de Noël, frit et recouvert de chocolat, parfait pour être exposé comme centre de table pendant les fêtes. Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce dessert est décoré de sucre en grains, vermicelles colorés et billes de sucre, le rendant spectaculaire et irrésistible.
Cette recette est simple à réaliser et idéale pour petits-déjeuners, goûters ou desserts de Noël, apportant sur la table l’ambiance festive avec une touche gourmande et chocolatée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 531,64 (Kcal)
- Glucides 47,28 (g) dont sucres 11,67 (g)
- Protéines 8,37 (g)
- Matières grasses 35,38 (g) dont saturé 13,95 (g)dont insaturés 20,03 (g)
- Fibres 5,00 (g)
- Sodium 7,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g sucre
- 50 ml lait
- 40 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- vanille
- huile de graines (pour frire)
- 150 g chocolat noir
- sucre en grains (sucre de Noël)
Outils
🥣 Grand bol pour pétrir
⚖️ Balance de cuisine pour peser les ingrédients
🥄 Cuillère ou spatule pour mélanger
🔪 Couteau pour couper la pâte en morceaux
🍳 Casserole ou friteuse pour frire les struffoli
🕰 ️ Essuie-tout pour égoutter les struffoli frits
🥄 Petite cuillère ou spatule pour mélanger avec le chocolat
🍽 ️ Plat de service pour composer l’arbre
🖐️ Huile pour graisser légèrement les mains pendant le façonnage
Étapes
Pour la préparation de l’Arbre de Struffoli de Noël au Chocolat Sans Œufs – Recette Frite et Gourmande regardez la vidéo ICI.
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Dans un grand bol, mélangez farine, sucre, levure et sel.
Ajoutez le beurre mou, le lait et l’extrait de vanille. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Divisez la pâte en morceaux et formez des petits boudins.
Coupez les boudins en morceaux d’environ 1 cm.
Chauffez l’huile dans une casserole à 170–180 °C.
Faites frire les struffoli en petites quantités jusqu’à obtenir une dorure uniforme.
Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Versez les struffoli frits dans le chocolat fondu et mélangez délicatement jusqu’à les enrober.
Sur un plat de service, créez la forme d’un arbre de Noël, en empilant les struffoli les uns sur les autres, en commençant par une base large et en rétrécissant vers le haut.
Décorez avec sucre en grains, vermicelles colorés, billes de sucre ou autres décorations de Noël.
Laissez solidifier à température ambiante avant de servir.
bon appétit!
Pour un effet plus spectaculaire, vous pouvez insérer de petits bâtonnets en bois à l’intérieur pour stabiliser l’arbre.
Conservation : dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours; il est préférable de consommer immédiatement pour profiter du croquant des struffoli frits.
