Arrosticini Abbruzzesi faits à la main
Les arrosticini Abbruzzesi sont connus dans toute l’Italie et au-delà. Quand nous allons en Abbruzzo, nous les mangeons souvent et on les trouve dans presque tous les restaurants. Comme mon mari les adore étant Abbruzzese, il m’a expressément demandé de faire les arrosticini 🙈, j’aime les défis alors je me suis lancée et je dois dire que c’était beaucoup plus simple que je ne le pensais. Et non pour me vanter, mais j’ai reçu beaucoup de compliments (évidemment, ils doivent être cuits rigoureusement sur la braise et enveloppés dans du papier aluminium, peut-être qu’à l’avenir, si vous le souhaitez, je vous ferai une vidéo pour vous montrer comment les cuire et les servir).
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les arrosticini Abbruzzesi faits à la main :
- mouton (Pulpe)
- sel
Étapes
La préparation des arrosticini Abbruzzesi faits à la main est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, prenons un morceau de pulpe de mouton et découpons-le d’abord en bandes puis en morceaux de la taille désirée.
Découpons les morceaux en fonction de la taille que nous voulons donner aux arrosticini.
Enfilons les morceaux de viande sur des brochettes en bois en essayant d’y insérer aussi un peu de gras. Une fois prêts, faisons-les cuire sur la braise ou préparons-les à l’avance pour les conserver au frigo quelques jours ou au congélateur quelques mois.
Bon appétit !
