Aubergines à la parmigiana à la poêle
Une recette savoureuse, revisitée et faite dans une version plus légère. Au lieu de frire les aubergines, je les ai grillées et au lieu d’allumer le four, j’ai choisi de cuire la parmigiana à la poêle ! La parmigiana est l’un de mes plats préférés et comme je la prépare très souvent, je choisis de la diversifier à chaque fois. Si vous aimez les aubergines, essayez cette petite recette !
Essayez aussi ces recettes avec des aubergines :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3/4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les aubergines à la parmigiana à la poêle :
- 1 aubergine
- 1 mozzarella
- 500 g purée de tomates
- parmesan
- sel
- huile d'olive extra vierge
Étapes
La préparation des aubergines à la parmigiana à la poêle est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Nous coupons l’aubergine en tranches et les faisons griller. Une fois grillées, nous commençons à composer notre parmigiana. Dans une poêle, nous mettons une couche d’aubergines grillées,
Nous ajoutons un peu de purée de tomates, du sel, un peu de mozzarella, un peu de parmesan râpé et recommençons avec les aubergines, en continuant de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
Nous ajoutons un filet d’huile par-dessus, couvrons et faisons cuire pendant environ 30 min.
Bon appétit !
