Baci di dama sans œufs
De délicieux biscuits faits avec une pâte sablée aux amandes, du beurre et sans œufs, fourrés avec de la crème de noisettes ou de la confiture. Pour moi, c’était la première fois que je les faisais et les goûtais et je dois dire qu’ils sont DÉLICIEUX, je n’arrivais pas à m’arrêter et je ne peux même pas dire si je préfère avec la confiture ou la crème de noisettes parce qu’ils sont différents mais très très bons. Les baci di dama sont très simples à faire et peuvent être préparés quelques jours à l’avance, donc ils sont parfaits pour les fêtes, les anniversaires, dans les divers buffets de desserts ou Noël, Nouvel An, etc. La version originale prévoit l’utilisation des œufs mais comme vous le savez maintenant, mon mari ne les mange pas, j’ai fait ma version sans et je vous assure qu’on ne ressent pas le manque d’œuf☺️
Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les baci di dama sans œufs:
- 200 g sucre
- 200 g beurre
- 200 g farine d'amandes
- 250 g farine
- 10 ml lait
- vanille
- confiture d'abricots
- Nutella® (Ou similaire)
Outils
Si vous voulez, vous pouvez acheter
- Robots pâtissiers Robot pâtissier
Étapes
Pour la préparation des baci di dama sans œufs regardez la vidéo ICI.
Pour cette recette, j’ai utilisé le robot pâtissier mais un batteur électrique convient également.
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Mettons le beurre à température ambiante, le sucre, un peu de vanille et commençons à mélanger. Ajoutons le lait et faisons incorporer bien tous les ingrédients.
Mettons la farine d’amandes et continuons à mélanger. Enfin, ajoutons la farine et pétrissons. Mettons la pâte obtenue sur le plan de travail, prenons un morceau à la fois et l’étalons.
Étendons en formant un boudin. Coupons en petits morceaux (selon la taille que nous voulons donner à nos baci) et formons des boules. Les disposons sur une plaque de cuisson en les espaçant un peu.
Continuons jusqu’à épuiser toute la pâte. Faisons cuire à 150°C pendant environ 20 min. Une fois la cuisson terminée, laissons bien refroidir puis les retournons. Mettons un peu de confiture ou de Nutella sur la moitié.
Ensuite, les accouplons avec les moitiés vides. Les mettons en rang et décorons avec le chocolat fondu. Attendons que le chocolat durcisse !
Bon appétit !
