Beignets salés farcis
Des beignets salés moelleux et savoureux parfaits pour le goûter, une collation, un apéritif ou une entrée. Une pâte similaire à celle des Pan brioches faite avec de la farine, du lait, du beurre et évidemment de la levure, et une garniture de scamorza et jambon cuit, un vrai délice ! Vous pouvez les emporter au travail ou à l’école pour vos enfants, elles sont parfaites !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les beignets salés farcis :
- 450 g farine
- 300 ml lait
- 200 g jambon cuit
- 200 g scamorza
- 80 g beurre
- 1 cuillère à café sucre
- 10 g levure de boulanger fraîche
- sel
Étapes
Pour la préparation des beignets salés farcis regardez la vidéo ICI.
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Mettez la farine, la levure, le sucre, le sel et commencez à pétrir. Ajoutez le lait petit à petit
pétrissez pendant environ 10 min. Ensuite, ajoutez le beurre froid et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Transférez-le dans un récipient,
couvrez et laissez lever jusqu’à ce que le volume double. Après environ une heure, coupez-le en morceaux plus petits (de la taille désirée) et étalez un morceau à la fois en vous aidant d’un peu d’huile.
Faites des incisions d’un côté et de l’autre, ajoutez le jambon cuit et la scamorza. Roulez
fermez les extrémités pour obtenir un beignet (regardez la vidéo).Continuez de la même manière avec les autres. À la fin, si besoin, faites encore quelques petits ajustements. Badigeonnez-les avec un peu de lait
saupoudrez de quelques graines de pavot, laissez lever encore 30 minutes puis faites cuire à 180° pendant environ 30/40 minutes
Bon appétit!
