biscuits vegan fourrés à la confiture
Ces petits gâteaux sans œufs ni produits laitiers sont une recette rapide et gourmande, parfaite quand vous avez peu de temps mais que vous voulez quelque chose de sucré. Préparés avec quelques ingrédients simples et garnis de confiture (celle que vous préférez), ils sont idéaux pour le petit déjeuner, le goûter ou à servir aux invités avec un thé chaud. Moelleux, parfumés au citron et prêts en moins de 15 minutes, ils sont parfaits aussi pour ceux qui suivent une alimentation végane.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 166,33 (Kcal)
- Glucides 21,58 (g) dont sucres 5,94 (g)
- Protéines 2,04 (g)
- Matières grasses 8,81 (g) dont saturé 1,24 (g)dont insaturés 7,28 (g)
- Fibres 2,87 (g)
- Sodium 1,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits vegan fourrés à la confiture :
- 300 g farine
- 120 ml eau (bouillante)
- 120 ml huile de graines
- 10 g levure chimique
- 50 g sucre
- zeste de citron
- confiture (à votre goût)
Outils
🛠️ Outils nécessaires
🥣 Grand bol → pour mélanger la pâte
🥄 Cuillère en bois ou spatule → pour bien amalgamer les ingrédients
⚖️ Balance de cuisine → pour peser la farine, le sucre et d’autres ingrédients
🍋 Râpe fine → pour obtenir le zeste de citron
🔪 Couteau ou cuillère → pour portionner la confiture
📄 Papier sulfurisé → pour recouvrir la plaque
🥄 Cuillère ou portionneur à glace → pour former les petits gâteaux de façon uniforme
🏺 Tamis → pour saupoudrer le sucre glace
🔥 Four statique ou ventilé → préchauffé à 180 °C
Étapes
La préparation des biscuits vegan fourrés à la confiture est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le sucre vanillé et le zeste de citron. Versez l’eau bouillante et l’huile, en mélangeant bien.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop liquide ni trop dense.
Prélevez de petites portions de pâte,
formez des petites boules et faites un petit trou au centre. Mettez un peu de confiture au centre.
La recette se prépare en 8-12 minutes, selon le four.
Une fois sortis du four, laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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🧊 Conservation
À température ambiante :
Conservez-les dans un récipient hermétique ou sous une cloche à gâteaux. Ils restent moelleux pendant 2-3 jours.
Au réfrigérateur :
Vous pouvez les garder au réfrigérateur s’il fait très chaud, mais laissez-les revenir à température ambiante ou chauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de les servir.
Au congélateur :
Vous pouvez les congeler déjà cuits. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’ 1 mois. Pour les déguster, décongelez à température ambiante et, si vous le souhaitez, chauffez-les quelques minutes au four à 100 °C.
