boulettes de bettes et stracchino
Mon mari est allé acheter des légumes et est revenu avec deux sacs de bettes 🙈 alors j’en ai fait un peu sautées à la poêle, un peu avec des pommes de terre, un peu avec des tomates cerises, mais il en reste encore un peu 🤣 donc en faisant un tour rapide dans le frigo, j’ai également trouvé du stracchino ouvert que je devais « finir« , alors l’idée m’est venue de faire ces boulettes. Je dois dire que je ne m’y attendais pas, mais elles sont devenues merveilleuses 😍 puis j’ai choisi de les cuire dans la friteuse à air et je n’ai pas mis d’œufs, donc elles sont aussi très légères☺️. Si vous n’avez pas de friteuse à air, aucun problème, vous pouvez les cuire au four ou à la poêle avec un filet d’huile!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes de bettes et stracchino:
- 500 g bettes (Cuites)
- 100 g stracchino
- 50 g pain rassis
- 50 g chapelure (Environ)
- sel
- huile d'olive extra vierge
- ail en poudre
- curcuma en poudre
Étapes
La préparation des boulettes de bettes et stracchino est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous devons nettoyer et cuire les bettes puis peser 500 g et les hacher avec le mixeur. Nous les transférons dans un récipient et ajoutons le pain mouillé et bien essoré, le stracchino, un peu de sel, de l’ail en poudre et du curcuma.
Nous mélangeons bien. Nous ajoutons la chapelure en nous réglant sur la quantité en fonction de la quantité d’eau que les bettes libèrent. Nous prenons un peu de mélange à la fois et formons les boulettes puis nous les passons dans la chapelure.
Nous continuons jusqu’à épuisement du mélange. Nous disposons les boulettes obtenues dans le panier de la friteuse à air, vaporisons un peu d’huile dessus et les faisons cuire à 190° pendant environ 20 min.
Bon appétit!
