Boulettes de pommes de terre au jambon
Les boules de pommes de terre au jambon sont une entrée facile et irrésistible : croustillantes à l’extérieur, moelleuses et savoureuses à l’intérieur. Elles se préparent sans œuf, idéales pour ceux qui cherchent une recette simple et rapide pour buffets, fêtes ou apéritifs. Vous pouvez les frire pour une version gourmande ou les cuire au four ou à la friteuse à air pour un résultat plus léger.
Essayez aussi ces recettes avec les pommes de terre:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 92,96 (Kcal)
- Glucides 6,16 (g) dont sucres 0,26 (g)
- Protéines 1,95 (g)
- Matières grasses 6,95 (g) dont saturé 1,38 (g)dont insaturés 4,57 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 105,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les boules de pommes de terre au jambon :
- 500 g pommes de terre
- 80 g jambon
- 20 g amidon de maïs (ou fécule)
- 40 g parmesan
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure
- sel
- poivre
- huile végétale (pour frire)
Étapes
Pour la préparation des boules de pommes de terre au jambon regardez la vidéo ICI.
-
Faire bouillir les pommes de terre
Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée froide pendant environ 20-25 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les bien.
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées, le jambon haché, l’amidon de maïs, le parmesan, l’huile, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte mais moelleuse.
Former les boules
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules. Passez-les dans la chapelure pour les enrober uniformément.
Faire frire
Chauffez de l’huile végétale en abondance à 170 °C et faites frire quelques boules à la fois pendant environ 2-3 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
En alternative, pour une version plus légère, vous pouvez aussi les cuire à la friteuse à air.Servir
Servez-les chaudes, en entrée, apéritif ou accompagnement savoureux.
Bon appétit!
💡 Variantes:
💡 Variantes:
Insérez des cubes de fromage fondant au centre de chaque boule pour un cœur crémeux.
Ajoutez un peu de persil haché dans la pâte pour une touche de fraîcheur.
Pour une version plus légère, cuisez au four ventilé à 200 °C pendant 15-18 min, en les retournant à mi-cuisson
