boulettes de viande avec pommes de terre en sauce (sans œufs)
Un plat principal délicieux composé de petites boulettes à la sauce mais avec la particularité d’ajouter des pommes de terre avec la viande et sans œufs. Une recette savoureuse très simple à préparer et excellente à servir en toute occasion et chaque jour de la semaine. Les boulettes sont toujours très appréciées par tout le monde et nous pouvons les faire de bien des façons, par exemple dans le passé je vous ai déjà proposé des versions de boulettes de viande comme : à la puttanesca sans œuf, Boulettes au baffo sans œufs, Boulettes à la bière sans œuf, Boulettes au vin blanc (sans œufs), Boulettes et pommes de terre au four, etc.
Et aussi des boulettes sans viande hachée comme : Boulettes de haricots et ricotta, Boulettes de blé cuit avec courgettes et lard, Hamburger et boulettes de brocolis et ricotta, Boulettes de légumes au four, Boulettes de semoule en bouillon, etc.
Si vous aimez les boulettes, je vous conseille également d’essayer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes de viande avec pommes de terre en sauce (sans œufs) :
- 500 g viande hachée mixte
- 40 g vin blanc
- 200 pommes de terre (Bouillies)
- ail
- 20 g parmesan
- sel
- 3 g chapelure
- oignon
- ail
- sel
- purée de tomates
- basilic
Étapes
La préparation des boulettes de viande avec pommes de terre en sauce est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparation des boulettes :
Tout d’abord, nous faisons bouillir les pommes de terre, nous les égouttons et les écrasons. Nous ajoutons la viande hachée, la chapelure, le vin, un peu de sel, le parmesan, un peu d’ail.
Nous prenons un peu de mélange avec les mains et formons les boulettes. Une fois prêtes, nous les mettons dans une poêle avec un peu d’huile et les faisons revenir.
Nous les mettons de côté.
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, mettons un peu d’huile, l’ail, l’oignon et faisons revenir. Ajoutons la purée et un peu d’eau,
Mettons un peu de basilic et de sel et faisons cuire pendant environ 20 min. Puis ajoutons les boulettes et faisons cuire encore 20 min environ. Nous les retournons à mi-cuisson.
Bon appétit !
