Ces brownies à la ricotta et aux fraises sont une vraie douceur. Moelleux, bien humides, avec une base cacao intense, une crème délicate à la ricotta et une couche de fraises légèrement acidulées qui équilibre parfaitement la douceur. C’est un de ces desserts que je prépare quand je veux épater sans me compliquer la vie : facile à faire, joli à présenter et irrésistible dès la première bouchée.
Essaie aussi ces desserts aux fraises :
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
moule 22×22 cm
- 120 g beurre
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 150 g farine
- 30 g cacao amer en poudre
- vanille
- sel
- 1 levure chimique
- 250 g fraises
- 70 g sucre
- Demi citron (Jus de citron)
- 250 g ricotta
- 80 g sucre
- 1 œuf
- vanille
Étapes
Pour la préparation des brownies à la ricotta et aux fraises regarde la vidéo ICI.
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Préparons la base : Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez l’arôme vanille, les œufs et une pincée de sel, en mélangeant bien. Incorporez la farine, puis le cacao et la levure
mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson, égalisez bien et réservez.
Préparons les fraises :Coupez les fraises en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron
laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir. Préparons la crème à la ricotta:
Dans un bol, mettez la ricotta, le sucre, l’œuf, la vanille et mélangez.
Montage :
Répartissez la crème de ricotta sur la base au cacao de manière irrégulière. Ajoutez aussi le mélange de fraises, en l’étalant par endroits. Cuisson :Enfournez dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40–50 minutes. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Bon appétit !
🍰 Résultat final
Brownies moelleux, crémeux et super gourmands, avec le contraste parfait entre cacao, ricotta et fraises. Idéals pour le goûter, en dessert ou pour une petite douceur spéciale.
conservation:
Se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique
Excellents aussi le lendemain
Sortez-les du frigo 10 minutes avant de les servir
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, il suffit de les cuire un peu plus pour évaporer l’eau.
Doivent-ils rester humides à l’intérieur ?
Oui, c’est justement la caractéristique des brownies.
Puis-je remplacer la ricotta ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner ou du mascarpone
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile et rapide
Crémeuse et gourmande
Parfaite toute l’année
Spectaculaire mais simple
On en reprend encore
