Bûche de Noël tiramisu
Un dessert de Noël spectaculaire qui propose les saveurs du dessert traditionnel le plus apprécié de tous 🤩 « sa majesté le TIRAMISU » !!! C’est le dessert qui ne manque jamais à aucune fête et dans aucun restaurant ! Alors pourquoi ne pas combiner deux desserts célèbres et créer un seul ?! Dit, fait ! J’ai réalisé la base de la bûche en utilisant le café et le sucre de canne, puis je l’ai garni d’une crème de mascarpone, de crème et de café et pour terminer un cœur de boudoirs trempés ☺️ ainsi, j’ai inséré à l’intérieur de la bûche les ingrédients du tiramisu !! Apportez cette merveille à table pour le réveillon de Noël, pour le déjeuner de Noël ou pour le dîner de la Saint-Sylvestre !!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nuit de la Saint-Sylvestre
Ingrédients
- 6 œufs
- 70 g farine
- 70 ml huile de tournesol
- 80 g sucre de canne
- 4 cuillères à soupe eau (Chaud)
- 2 cuillères à café café soluble
- sel
- 120 g mascarpone
- 250 ml crème à fouetter
- 100 g sucre
- 3 cuillères à café café soluble
- 3 boudoirs
- q.s. café
Étapes
Pour la préparation du bûche de Noël tiramisu regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base :
Séparons les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutons le sucre aux blancs d’œufs et montons-les. Ajoutons aux jaunes le café soluble, l’eau chaude, une pincée de sel
Montons-les. Ajoutons l’huile, la farine et mélangeons bien. Incorporons délicatement les blancs d’œufs montés peu à peu.
Mettons le papier sulfurisé dans le moule, ajoutons le mélange. L’étalons et lissons-le. Faisons cuire à 180° pendant environ 20 min.
Préparation de la crème :
Mettons la crème, le café soluble, le sucre, le mascarpone et montons-les.
Assemblage :
Dès que la base est prête, nous la couvrons avec une autre feuille de papier et la retournons, puis retirons le papier sulfurisé collé pendant la cuisson et roulons. Laissons bien refroidir
puis ouvrons le rouleau et mettons environ 3/4 de la crème préparée. Étendons et lissons. Trempons les boudoirs dans le café/lait
les mettons sur le bord. Rouleons et mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Après quelques heures, coupons l’extrémité
puis coupons deux morceaux et formons le tronc. Le couvrons avec la crème restante et décorons à volonté.
Bon appétit !
