La bûche de pandoro sans cuisson avec confiture, crème et mascarpone est un dessert de Noël très facile, spectaculaire et irrésistible. Elle se prépare en quelques minutes en utilisant des tranches de pandoro comme base, garnies de confiture de fruits rouges et d’une crème gourmande de crème et mascarpone. Parfaite comme dessert de fêtes, elle ne nécessite pas de four et garantit un résultat élégant et raffiné, idéal pour impressionner les invités avec un minimum d’effort.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- Demi pandoro
- 250 g crème à fouetter
- 150 g mascarpone
- 80 g sucre
- 200 g confiture (À votre goût)
Étapes
Pour la préparation de la Bûche de pandoro sans cuisson avec confiture de fruits rouges et crème de crème et mascarpone regardez la vidéo ICI.
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Coupez le pandoro en tranches. Placez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail et disposez les tranches légèrement superposées pour former un rectangle. Aplatissez délicatement les tranches avec un rouleau à pâtisserie pour uniformiser la base. Étalez une couche de confiture de fruits rouges sur toute la surface.
Préparez la crème : Dans un bol, mettez la crème, le mascarpone et le sucre. Montez jusqu’à obtenir une crème lisse, moelleuse et stable. Répartissez environ les trois quarts de la crème sur le pandoro, en l’étalant et la nivelant uniformément
en vous aidant du film, roulez délicatement le tout pour former un rouleau compact. Fermez bien le film et placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Une fois raffermi, retirez le film et coupez les extrémités du rouleau pour obtenir une coupe nette. Coupez ensuite deux tranches épaisses en diagonale : elles seront les « branches » du tronc.
Placez le rouleau sur le plat de service, ajoutez les deux tranches sur les côtés pour créer l’effet bûche. Recouvrez avec le reste de la crème et décorez comme vous le souhaitez (sucre glace, fruits rouges, noix de coco, éclats, etc.).
Bon appétit!
conservation & conseils:
La bûche de pandoro se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien couverte de film alimentaire ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez la préparer à l’avance la veille : en fait, le repos au réfrigérateur la rend encore plus compacte et savoureuse. La congélation n’est pas recommandée à cause de la crème, qui pourrait perdre sa consistance.
