Calzone cotechino et lentilles
Une recette très simple à mettre sur la table pour le repas le plus important de l’année : Le Nouvel An! Comme le veut la tradition, le cotechino et les lentilles ne peuvent pas manquer sur la table, mais cette année, nous surprenons nos invités avec une variante moderne, très simple à préparer et très jolie à servir. Un calzone fait avec de la pâte feuilletée et farci de lentilles et de cotechino, un délice! Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser le zampone, ça marche tout aussi bien !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Réveillon de la Saint-Sylvestre, Noël
Ingrédients pour le calzone cotechino et lentilles:
- 1 rouleau pâte feuilletée (Ronde)
- laurier
- 50 g lentilles
- 1 carotte
- 1 céleri
- 1 oignon
- lait
- bouillon cube
- parmesan
- mozzarella
- 50 g purée de tomates
- graines de pavot (Ou autres)
Étapes
La préparation du calzone cotechino et lentilles est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettez les lentilles, l’eau, le céleri, l’oignon, la carotte et commencez à cuire. Remuez de temps en temps.
Pour les temps de cuisson, regardez au dos de votre paquet. Vers la fin, ajoutez le bouillon cube, la purée de tomates et quelques feuilles de laurier. Égouttez-les et mettez-les dans le mixeur
Mixez et laissez refroidir.
Ouvrez la pâte et mettez dessus le mélange obtenu,
ajoutez un peu de mozzarella râpée dessus, un peu de parmesan, le cotechino précuit sans la peau et refermez bien le bord.
Badigeonnez un peu de lait et ajoutez des graines de pavot dessus. Faites cuire à 180° pendant environ 30 minutes.
Bon appétit!
