Calzoni farcis au jambon cuit et mozzarella
Calzoni ou petits chaussons ou panzerotti (ils ont beaucoup de noms) sont très faciles à préparer, il suffit de faire la pâte et de les remplir ☺️😋 Une recette délicieuse que nous adorons tous et que nous pouvons cuisiner de deux manières différentes : frits ou au four. Évidemment avec la même pâte, vous pouvez aussi utiliser d’autres garnitures !
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les calzoni farcis au jambon cuit et mozzarella :
- 500 g farine
- 300 ml eau
- 12 g levure de boulanger fraîche
- 10 g sucre
- sel
- huile de graines
- 250 g jambon cuit (En dés)
- 300 g mozzarella
- huile de graines (Pour friture)
Étapes
Pour la préparation des calzoni farcis au jambon cuit et mozzarella regardez la vidéo ICI.
Mettons la farine, un peu de sel. Ajoutons la levure, le sucre et un peu d’eau et mélangeons bien pour le dissoudre. Nous l’ajoutons.
Ajoutons l’eau restante et mélangeons et pétrissons jusqu’à obtenir un mélange homogène. À la fin, mettons un peu d’huile et continuons de pétrir pendant quelques minutes. Laissons lever environ 2 heures dans un endroit chaud.
Après le repos, nous le divisons en petits morceaux. Prenons un morceau à la fois et l’étendons. Ajoutons quelques morceaux de mozzarella.
Ajoutons des dés de jambon cuit et fermons bien pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. Continuons ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Nous pouvons les cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes ou les frire dans de l’huile chaude. Je fais toujours moitié moitié!
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