Carbonara de courgettes!
Un premier plat délicieux, très simple à préparer et un peu plus léger que la carbonara classique puisque nous avons remplacé la joue de porc par les courgettes, mais si vous préférez, vous pouvez aussi mettre les deux ! Personnellement, j’adore cette pâte !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la carbonara de courgettes :
- 2 courgettes
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
- 50 g pecorino
- 2 œufs
- 200 g pâtes
Étapes
Pour la préparation de la carbonara de courgettes regardez la vidéo ICI.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile, les courgettes coupées et faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Salez. Ajoutez les pâtes cuites et une louche d’eau de cuisson des pâtes. Pendant ce temps, dans un récipient, mettez les œufs, un peu de sel et de poivre.
Battez. Ajoutez le pecorino et mélangez. Versez le mélange obtenu sur les pâtes hors du feu et mélangez jusqu’à obtenir une belle crème.
Bon appétit!
